En el Grupo Gonzaba entendemos que el mar es parte de nuestra identidad. Desde Galicia hasta Madrid, acercamos el sabor del Atlántico a la mesa con mariscos y pescados de máxima frescura. Bogavante azul, langosta, percebes, centollo y pescados salvajes llegan cada semana desde las rías gallegas, garantizando una experiencia gastronómica única tanto en nuestros restaurantes de Galicia como en el Barrio de Salamanca.
Marisco gallego, un tesoro del Atlántico
Galicia es reconocida mundialmente por la calidad de su marisco. En Gonzaba seleccionamos las mejores piezas en origen, apostando por la frescura y la trazabilidad.
- Percebes del Atlántico: el lujo más puro de la costa gallega.
- Centollo, nécora y almejas: sabor auténtico de las rías.
- Bogavante azul y langosta: la joya de nuestra propuesta de mariscos.
Cada pieza refleja la fuerza del mar y la tradición marinera gallega.
Viveros propios en Madrid: frescura garantizada
Uno de los grandes diferenciales de Gonzaba es contar con viveros propios en nuestro restaurante de Madrid.
- El cliente puede elegir el marisco vivo directamente en el local.
- Garantizamos que cada pieza llega a la mesa en su mejor momento.
- Convertimos la experiencia en algo único en el Barrio de Salamanca.
Pescados frescos, tradición y brasa
Además del marisco, trabajamos con pescados salvajes de temporada, tratados con el mismo respeto que nuestra carne.
- Lubina salvaje.
- Rodaballo.
- Rape gallego.
Todos ellos preparados al horno o a la brasa, realzando su sabor natural.
El mar también se marida
La experiencia del mar en Gonzaba se completa con nuestra bodega de más de 400 referencias.
- Albariños de Rías Baixas.
- Godellos de Valdeorras.
- Tintos de Ribeira Sacra.
El mar y la tierra gallega se encuentran en cada copa, gracias también a la posibilidad de probar vinos exclusivos con el servicio Coravin.
📍 Descubre la fuerza del Atlántico en Gonzaba Madrid, A Coruña, Carballo y Santiago.
🦞 Reserva tu mesa: 91 737 41 30 o a través de nuestra web.