El Periódico de España destaca la experiencia única de Gonzaba: elegir tu propia chuleta antes de cocinarla

En Gonzaba siempre hemos tenido una filosofía muy clara: ofrecer el mejor producto posible con total transparencia hacia nuestros clientes. Por eso nos hace especial ilusión que medios de referencia como El Periódico de España hayan querido conocer de cerca nuestra propuesta gastronómica y compartirla con sus lectores. Recientemente, el periódico publicó un reportaje sobre … Leer más

Guía del chuletón gallego en Madrid: maduración, brasa y maridajes

En el corazón del Barrio de Salamanca, el chuletón gallego de Gonzaba se ha convertido en un referente gastronómico. Este corte emblemático es mucho más que carne: es tradición, técnica y producto de ganadería propia. Desde nuestras cámaras de maduración en Galicia hasta la brasa en Madrid, cada paso está pensado para que el comensal … Leer más

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