En Gonzaba siempre hemos creído que un restaurante puede ser mucho más que un lugar donde disfrutar de una buena comida. También puede convertirse en un punto de encuentro para compartir historias, experiencias y conversaciones que merecen ser escuchadas. Por eso, nos hace especial ilusión compartir que el diario La Razón ha elegido Gonzaba como … Leer más
Hay noticias que nos hacen especial ilusión porque reconocen el trabajo, la dedicación y la pasión que ponemos cada día en Gonzaba. Por eso, queremos compartir con todos vosotros que Noticias Carnívoras, el espacio editorial de Discarlux, ha dedicado un amplio reportaje a nuestro restaurante. Para nosotros es un verdadero orgullo formar parte de una … Leer más
En el corazón del Barrio de Salamanca, el chuletón gallego de Gonzaba se ha convertido en un referente gastronómico. Este corte emblemático es mucho más que carne: es tradición, técnica y producto de ganadería propia. Desde nuestras cámaras de maduración en Galicia hasta la brasa en Madrid, cada paso está pensado para que el comensal … Leer más
