Hay noches que merecen algo más que una cena. Nochevieja es una de ellas. Es el momento de reunirnos, brindar por lo vivido y recibir el nuevo año rodeados de las personas que queremos. Este 31 de diciembre de 2026, en Gonzaba Goya hemos preparado una celebración muy especial para quienes buscan disfrutar de una … Leer más
Hay noticias que nos hacen especial ilusión porque reconocen el trabajo, la dedicación y la pasión que ponemos cada día en Gonzaba. Por eso, queremos compartir con todos vosotros que Noticias Carnívoras, el espacio editorial de Discarlux, ha dedicado un amplio reportaje a nuestro restaurante. Para nosotros es un verdadero orgullo formar parte de una … Leer más
El arte de organizar eventos en Asador Gonzaba Madrid. En el ecosistema empresarial y social de Madrid, existen lugares que se visitan por moda y lugares que se eligen por convicción. En el número 103 de la calle Hermosilla, el Asador Gonzaba ha logrado algo complejo en la capital: fusionar la sofisticación del Barrio de … Leer más
Madrid se prepara para recibir una pieza irrepetible. A partir del próximo 20 de marzo, el Asador Gonzaba (C/ Hermosilla, 103) se convierte en el epicentro del culto a la carne roja con la llegada de «Contento», un buey rubio gallego de leyenda que redefine el concepto de excelencia. En el vibrante escenario gastronómico de … Leer más
Hay tradiciones que se cumplen y otras que se honran. El próximo 13 de marzo, el Asador Gonzaba en A Coruña inaugura su XVII Edición de las Jornadas Gastronómicas del Buey. Diecisiete jornadas posicionándonos como el templo de la carne en Galicia no son casualidad; son el resultado de una búsqueda incansable de la excelencia … Leer más
El mito del asador de carne Existe una creencia extendida en la capital que dicta que a un asador se viene exclusivamente a comer carne. Es una visión reduccionista que en Asador Gonzaba Madrid hemos decidido desmantelar a golpe de producto. Para nosotros, la brasa no es un fin en sí mismo, sino una herramienta … Leer más
