En el corazón del Barrio de Salamanca, el chuletón gallego de Gonzaba se ha convertido en un referente gastronómico. Este corte emblemático es mucho más que carne: es tradición, técnica y producto de ganadería propia. Desde nuestras cámaras de maduración en Galicia hasta la brasa en Madrid, cada paso está pensado para que el comensal … Leer más
En el Grupo Gonzaba entendemos que el mar es parte de nuestra identidad. Desde Galicia hasta Madrid, acercamos el sabor del Atlántico a la mesa con mariscos y pescados de máxima frescura. Bogavante azul, langosta, percebes, centollo y pescados salvajes llegan cada semana desde las rías gallegas, garantizando una experiencia gastronómica única tanto en nuestros … Leer más
En el Grupo Gonzaba entendemos la carne como un legado. Desde nuestras ganaderías en Galicia hasta las brasas de nuestros restaurantes en Madrid, A Coruña, Carballo y Santiago, trabajamos con un producto de origen propio, criado con respeto y madurado con paciencia. Este compromiso con la autenticidad nos convierte en un referente de la carne … Leer más
